ক্যান্সার এবং পুষ্টি: ডায়েট কীভাবে ক্যান্সারের ঝুঁকিকে প্রভাবিত কর

ক্যান্সার এবং পুষ্টির মধ্যে সম্পর্ক সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তীব্র গবেষণা এবং বিতর্কের বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে, ক্রমবর্ধমান প্রমাণের সাথে পরামর্শ দেয় যে খাদ্য ক্যান্সারের ঝুঁকিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন কর. যদিও কোনও একক "ক্যান্সার বিরোধী" ডায়েট নেই, গবেষণার একটি ক্রমবর্ধমান সংস্থা পরামর্শ দেয় যে ফল, শাকসবজি, পুরো শস্য এবং চর্বিযুক্ত প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করতে পার. এই নিবন্ধে, আমরা ক্যান্সার এবং পুষ্টির মধ্যে লিঙ্কের সর্বশেষ গবেষণাটি অনুসন্ধান করব এবং আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে ক্যান্সার-লড়াইয়ের খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য ব্যবহারিক টিপস সরবরাহ করব.

ক্যান্সার প্রতিরোধে পুষ্টির ভূমিক

এটি অনুমান করা হয় যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 40% ক্যান্সারের ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যকর ডায়েট এবং জীবনযাত্রার মাধ্যমে প্রতিরোধ করা যেতে পার. জেনেটিক্স এবং পরিবেশগত কারণগুলিও ভূমিকা পালন করে, ডায়েট ক্যান্সারের ঝুঁকির মূল কারণ. একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি, ভিটামিন এবং খনিজগুলি সঠিকভাবে কাজ করার জন্য সরবরাহ করে, ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস কর.

ফাইটোকেমিক্যালসের গুরুত্ব

ফাইটোকেমিক্যালস হ'ল বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলিতে পাওয়া যায় যা ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্যযুক্ত দেখানো হয়েছ. এই যৌগগুলি, যার মধ্যে আইসোথিয়োকায়ানেটস, ইন্ডোলস এবং ফ্ল্যাভোনয়েডস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, ক্যান্সারের কোষগুলির বৃদ্ধি বাধা, অ্যাপোপটোসিস (কোষের মৃত্যু) প্ররোচিত করতে এবং ডিএনএ ক্ষতি প্রতিরোধ করতে দেখানো হয়েছ. ফাইটোকেমিক্যাল সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে ক্রুসিফেরাস শাকসবজি যেমন ব্রকলি, ফুলকপি এবং কালে, সেইসাথে বেরি, ডালিম এবং অন্যান্য ফল.

ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে এমন খাবার

যদিও কোনও একক খাবার ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে না, বিভিন্ন ধরণের সমৃদ্ধ একটি ডায়েট, অপ্রয়োজনীয় খাবারগুলি ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করতে পার. আপনার ডায়েটে যুক্ত করার জন্য এখানে কয়েকটি শীর্ষ ক্যান্সার-লড়াইয়ের খাবার রয়েছ:

সবুজ শাক

পালং শাক, কালে এবং কলার্ড গ্রিনগুলির মতো শাকযুক্ত শাকগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন এবং খনিজগুলিতে সমৃদ্ধ যা কোলন, প্রোস্টেট এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে দেখানো হয়েছ. এগুলিকে সালাদে যোগ করুন, একটি সাইড ডিশ হিসাবে রসুন দিয়ে সেগুলিকে ভাজুন বা একটি সবুজ স্মুদিতে মিশ্রিত করুন.

বের

বেরিগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে প্যাক করা হয় যা কোলন, খাদ্যনালী এবং মৌখিক ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে দেখানো হয়েছ. এগুলিকে জলখাবার হিসাবে উপভোগ করুন, এগুলিকে ওটমিল বা দইতে যোগ করুন বা একটি স্মুদিতে মিশ্রিত করুন.

ফ্যাটি ফিশ

সালমন, টুনা এবং ম্যাকেরেলের মতো ফ্যাটি ফিশ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা প্রদাহ হ্রাস করতে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে দেখানো হয়েছ. তারা কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও দেখানো হয়েছ. এগুলি গ্রিল করুন, তাদের বেক করুন বা একটি সালাদে যুক্ত করুন.

আস্ত শস্যদানা

বাদামী চাল, কুইনোয়া এবং পুরো গমের রুটির মতো গোটা শস্য শরীরকে ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে যা কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পার. মিহি বা প্রক্রিয়াজাত শস্যের চেয়ে পুরো শস্য চয়ন করুন এবং দিনে কমপক্ষে 3টি পরিবেশনের লক্ষ্য রাখুন.

সীমিত বা এড়িয়ে চলুন খাবার

যদিও একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে, কিছু খাবার নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ানোর জন্য দেখানো হয়েছ. সীমিত বা এড়ানোর জন্য এখানে কিছু খাবার রয়েছ:

প্রক্রিয়াজাত মাংস

হট ডগ, সসেজ এবং বেকনের মতো প্রক্রিয়াজাত মাংস বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা দ্বারা মানুষের কাছে কার্সিনোজেনিক হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছ. কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে তাদের সীমাবদ্ধ করুন বা এড়িয়ে চলুন.

চিনি-মিষ্টিযুক্ত পানীয

চিনি-মিষ্টিযুক্ত পানীয় যেমন সোডা, স্পোর্টস ড্রিংকস এবং মিষ্টি চা অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায. পরিবর্তে জল, আনসুইটেনড চা বা কফি বেছে নিন.

পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট

সাদা রুটি, পাস্তা এবং চিনিযুক্ত স্ন্যাকসের মতো পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটগুলি রক্তে শর্করার এবং ইনসুলিনের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে, নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোল. সম্পূর্ণ শস্য চয়ন করুন এবং সীমিত করুন বা পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এড়িয়ে চলুন.

যদিও খাদ্যাভ্যাস ক্যান্সার প্রতিরোধের মাত্র একটি দিক, প্রমাণগুলি থেকে বোঝা যায় যে ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য এবং চর্বিহীন প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পার. এই ক্যান্সার-লড়াইয়ের খাবারগুলি আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য একটি সক্রিয় পদ্ধতি নিতে পারেন এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারেন.