Рак и питание: как диета влияет на риск рака

Взаимосвязь между раком и питанием в последние годы стала темой интенсивных исследований и дискуссий, при этом появляется все больше данных, свидетельствующих о том, что диета играет значительную роль в риске развития рака. Хотя единой «противораковой» диеты не существует, все больше исследований показывают, что здоровая диета, богатая фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами и нежирным белком, может помочь снизить риск развития определенных типов рака. В этой статье мы рассмотрим последние исследования о связи между раком и питанием и дадим практические советы по включению продуктов, борющихся с раком, в свой ежедневный рацион.

Роль питания в профилактике рака

По оценкам, до 40% случаев рака в Соединенных Штатах можно предотвратить с помощью здорового питания и образа жизни. Хотя генетика и факторы окружающей среды также играют роль, диета является ключевым фактором риска рака. Здоровая диета обеспечивает организм необходимых питательных веществ, витаминов и минералов, которые необходимы для правильной работы, снижая риск хронических заболеваний, таких как рак.

Важность фитохимических веществ

Фитохимические вещества-это биологически активные соединения, обнаруженные в растительных продуктах, которые, как было показано, обладают противораковыми свойствами. Эти соединения, которые включают изотиоцианаты, индолы и флавоноиды, ингибируют рост раковых клеток, индуцируют апоптоз (гибель клеток) и предотвращают повреждение ДНК. Продукты, богатые фитохимиками, включают овощи крестоцветных, такие как брокколи, цветная капуста и капуста, а также ягоды, гранаты и другие фрукты.

Продукты, которые борются с раком

Хотя ни одна пища не может предотвратить рак, диета, богатая различными целыми, необработанные продукты могут помочь снизить риск рака. Вот некоторые из лучших пищевых продуктов для борьбы с раком, чтобы добавить в свой рацион:

Зелень

Листовая зелень, такая как шпинат, капуста и листовая капуста, богата антиоксидантами, витаминами и минералами, которые, как было доказано, снижают риск рака толстой кишки, простаты и молочной железы. Добавьте их в салаты, обжаривайте их с чесноком в качестве гарнира или смешайте в зеленый смузи.

Ягоды

Ягоды упакованы антиоксидантами, витаминами и минералами, которые, как было показано, снижают риск рака толстой кишки, пищевода и полости рта. Наслаждайтесь ими в качестве закуски, добавляйте в овсянку или йогурт или смешайте их в смузи.

Жирная рыба

Жирная рыба, такая как лосось, тунец и скумбрия, богаты омега-3 жирными кислотами, которые, как было показано, снижают воспаление и улучшают здоровье сердца. Также было доказано, что они снижают риск развития колоректального рака. Жарьте их, запекайте или добавляйте в салат.

Цельнозерновые продукты

Цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, киноа и цельнозерновой хлеб, обеспечивают организм клетчаткой, витаминами и минералами, которые могут помочь снизить риск колоректального рака. Отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам, а не рафинированным или обработанным, и старайтесь съедать как минимум 3 порции в день.

Продукты для ограничения или избегания

Хотя здоровое питание может помочь снизить риск развития рака, было доказано, что некоторые продукты повышают риск возникновения определенных типов рака. Вот некоторые продукты, которые следует ограничить или избегать:

Обработанное мясо

Обработанное мясо, такое как хот-доги, колбасы и бекон, было классифицировано Всемирной организацией здравоохранения как канцерогенное для человека. Ограничить или избежать их, чтобы снизить риск колоректального рака.

Сахарно подслащенные напитки

Подслащенные сахаром напитки, такие как газированные напитки, спортивные напитки и сладкий чай, связаны с повышенным риском рака поджелудочной железы. Вместо этого выбирайте воду, несладкий чай или кофе.

Рафинированные углеводы

Рафинированные углеводы, такие как белый хлеб, макароны и сладкие закуски, могут вызвать скачок уровня сахара в крови и уровня инсулина, увеличивая риск развития некоторых видов рака. Выбирайте цельнозерновые продукты и ограничьте или избегайте рафинированных углеводов.

В то время как диета является лишь одним из аспектов профилактики рака, данные свидетельствуют о том, что здоровое питание, богатое фруктами, овощами, цельным зернами и мышечным белком, может помочь снизить риск определенных видов рака. Включив эти пищу, борющиеся с раком в свой ежедневный рацион, вы можете принять упреждающий подход к своему здоровью и снизить риск хронического заболевания.