De A au zinc : comprendre les bases des tests de vitamines

6. Carences communes en vitamines

Certaines carences en vitamines sont plus fréquentes que d’autres :

1. Vitamine D: De nombreuses personnes ont des niveaux insuffisants de vitamine D, en particulier celles qui vivent dans des régions peu ensoleillées ou qui ont la peau plus foncée. La carence en vitamine D peut entraîner des os affaiblis, un dysfonctionnement du système immunitaire et des troubles de l'humeur.
2. Vitamine B12: Les végétariens, les végétaliens et les personnes âgées sont plus sujets aux carences en B. De faibles niveaux de vitamine B12 peuvent entraîner de l'anémie, de la fatigue et des problèmes neurologiques.
3. Vitamine C: Bien que la carence sévère en vitamine C (scorbut) soit rare aujourd'hui, des carences marginales peuvent se produire chez les personnes présentant une apport limité aux fruits et légumes. Cela peut entraîner de la fatigue, une faiblesse musculaire et une cicatrisation altérée des plaies.
4. Folate (Vitamine B9): Une carence en folate est courante chez les femmes enceintes et peut entraîner des défauts de tube neural dans le fœtus. C'est également lié à l'anémie et à d'autres problèmes de santé.

7. Comment gérer vos vitamines?

• Consulter un professionnel de la santé:

• Commencez par consulter un professionnel de la santé ou un diététiste professionnel. Ils peuvent vous aider à déterminer vos besoins en nutriments spécifiques en fonction de votre âge, de votre sexe, de votre état de santé et de vos habitudes alimentaires.

• Comprenez vos exigences alimentaires:

• Familiarisez-vous avec les allocations alimentaires diététiques recommandées (RDA) ou les niveaux d'admission adéquats (IA) pour les vitamines établies par des organisations de santé réputées comme l'Institut de médecine. Ces directives peuvent servir de référence pour votre apport en nutriments.

• Manger une alimentation équilibrée:

• Concentrez-vous sur une alimentation équilibrée comprenant une variété de fruits, de légumes, de protéines maigres, de grains entiers et de graisses saines. Une alimentation diversifiée fournit naturellement un large éventail de vitamines et de minéraux.

• Portion Control::

• Faites attention à la taille des portions pour éviter de trop manger, surtout lorsqu'il s'agit d'aliments enrichis en vitamines. La consommation de quantités excessives de certaines vitamines, telles que les vitamines liposolubles (A, D, E et K), peut être nocive.

• Lire les étiquettes des aliments:

• Faites attention aux étiquettes des aliments lorsque vous faites vos courses. Recherchez des produits qui fournissent des vitamines et des minéraux essentiels sans sucres ajoutés excessifs, sodium ou graisses malsaines.

• Faire cuire les aliments préservant les nutriments:

• Certaines méthodes de cuisson peuvent provoquer une perte de vitamines. Optez pour des méthodes de cuisson qui conservent le plus de nutriments, comme la cuisson à la vapeur, au micro-ondes ou au rôtissage, au lieu de faire bouillir ou de frire.

• Complétez judicieusement:

• Si vous avez des restrictions alimentaires spécifiques, des conditions médicales ou risquez des carences, envisagez des suppléments de vitamines. Cependant, consultez un fournisseur de soins de santé avant de démarrer des suppléments pour déterminer la posologie et le type appropriés.

• Bilans de santé réguliers :

• Planifiez des contrôles réguliers avec votre professionnel de la santé pour surveiller votre état de santé général et votre état nutritionnel. Si vous avez des inquiétudes concernant des carences en vitamines spécifiques, discutez de la possibilité de tester vos niveaux de vitamines.